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[美食] 蛋糕仔的制作(附图)

h18x

绿城高中

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1# 大 中 小 发表于 2007-11-28 19:30  只看该作者

蛋糕仔的制作(附图)

本文来自：绿城社区 http://www.52nv.com
趁今日得闲，上网刨好晒泰仔妈的资料就开始动工制作我的蛋糕仔喇！！！点解整蛋糕仔？因为简单易整罗，呵呵！
首先睇下材料先：低筋面粉80G，玉米粉10G，糖80G，椰浆80G，油60G，白醋小小，盐小小，鸡蛋4只。将蛋白知蛋黄分开，砂糖里加入玉米粉搅拌匀备用。






用打蛋器高速搅拌加入白醋同盐的蛋白，期间把搅均的玉米粉和糖分3次加入，直到把蛋白打至硬性发泡同埋电动打蛋器搅拌杆转动困难就停得喇。哈哈~~D蛋白翻转都唔会倒出黎架！





跟住在蛋黄里加入椰浆、油，用电动打蛋器低速搅拌，之后再加入过筛后的面粉搅匀。



之后分三次将蛋白加入蛋黄里，用橡皮刮刀从底部搅起，反复搅拌至两者混合均匀。



准备好纸模，同时将烤箱预热180度。



将面糊倒入纸模放入烤箱倒数第二层，并把温度调到150度，大概局三十分钟啦，到最后大概五分钟的时候调到200度。



大概十分钟的时候开始松起身喇~~不过可惜有裂开！



但最后的出品都OK，阿娘同阿爹都话好好味，连我只YOYO都用行动表示赞同，哈哈。。



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dexdrc

青龙亲临

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2# 大 中 小 发表于 2007-11-28 19:57  只看该作者
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rockschen

小罗

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开心绿园贵宾

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3# 大 中 小 发表于 2007-12-4 22:58  只看该作者
东西是不错，但是不适合我们这种懒人啊

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