寂寞无痕 2008-4-20 12:12
蛤蜊排骨湯
[img]http://www.eatworld.org/upimg/oldimg/beilei/photo/49752_WHK11-120220.jpg[/img]
蛤蜊 1/2斤
排骨 1/2斤
薑絲 適量
水 6～8杯
米酒 1/4杯
鹽 2小匙
糖 1/3大匙
香油 適量
(1)將蛤蜊泡水吐沙洗淨備用，排骨洗淨先用熱水川燙去血水後，撈起洗淨並瀝乾備用。
(2)將水煮沸後，和排骨、蛤蜊、薑絲及調味料一起放入電鍋的內鍋中，並蓋蓋子，電鍋外鍋放入1/2杯水，再把內鍋放入，蓋上外蓋後，插電並按下開關即可。
(3)煮好後將鍋蓋拿開，小心地由側邊向外打開，勿讓熱氣傷到手。再以同樣方式打開內鍋蓋，舀入湯碗中，即可食用。