寂寞无痕 2008-4-20 12:14
陈年菜脯鸡
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2007-04/24/xinsrc_39204042315077032187391.jpg[/img]
菜系：福建菜
主料：土鸡半只
辅料：萝卜干150克
调料/腌料：酱油适量，油，麻油各1大匙
制作过程
(1) 萝卜干洗净，切小段。
(2) 土鸡洗净切块，放入滚水中氽烫，捞出备用。
(3) 砂锅中倒入4杯水煮开，放入鸡块煮滚，改小火煮约15分钟，再加入调味料调匀即可。
备注：这是闵南地区的名菜，萝卜干用当地的，这样做出来的味道才正宗。