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转帖：吃菜最不该扔的四大宝

食用某些食物时，有些看似应该丢弃的部分，其实营养价值可能还大于食物本身，看看您是不是不小心把它们放弃了。

@鱼眼
鱼的眼睛，特别是金枪鱼科的鮪鱼眼珠，含有相当丰富的二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）等难得的不饱和脂肪酸，这种天然物质最大的补益效用是能够激活人的脑部细胞，增强大脑记忆力和思维能力，对防止记忆力衰退、胆固醇增高、高血压等多种疾病大有裨益。
食一物补一物，临床实验也证明，鱼眼还能改善视力减退等症状。

@橘络
吃橘子时，千万别在剥去橘皮之后，将橘瓣外表的白色经络扯得一干二净。
其实，橘络中含有一种名為"路丁"的维生素，能使人的血管保持正常弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血，高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。
对于平时有出血倾向的人，特别是有血管硬化倾向的老人，食用橘络更有益处。

@肉骨头
肉骨头的营养比肉更胜一筹，将猪骨与鲜猪肉的营养成分作比较，其蛋白质、铁质、钠和產生的能量都远远高于鲜肉，蛋白质高出奶粉23%，高出牛肉61%，是猪肉的两倍，是鸡蛋的一倍多。
它含有大量人体必需的营养素，如大脑所不可缺少的磷脂质、磷蛋白，促进肝功能的蛋氨酸、氨基酸、维生素A、维生素B1、B2等；还含有大量防止老化的类粘朊和骨胶元。
尤其难得的是，熬汤后，它的营养成分比植物性食品更易為人体所吸收。

@辣椒叶
辣椒叶蛋白氨基酸种类齐全，总含量高出辣椒果实近3倍。
其中有防癌作用的元素硒，辣椒叶中的含量也高于辣椒果实近1倍。
并且辣椒叶还含有丰富的钙质、胡萝卜素，多种维生素和其他营养物质。
适量吃辣椒叶能促进胃液分泌，增进食欲，适用于消化不良、肠胃胀气、胃寒痛等症。
常食辣椒叶还能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。
辣椒叶味道甘甜鲜嫩，口感很好。既可单独做菜，也可与肉类同炒，还可煮汤。

明白，辛苦了:114ab:

以前还真不知道

辣椒叶居然是宝，孤陋寡闻了:114ab: :114ab:

常食辣椒叶还能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。 学习了:81ab:

辣椒叶可以吃吗？我还是第一次听说！