麦香配梨

　　烹饪时间：25分钟

　　去皮、去骨的鸡胸，含有大量的蛋白质，并且几乎没有阻塞血管的饱和脂肪。全麦粉和梨能补充有益的纤维，并且罗马豆能提供多重的植物营养。

　　做法：

　　1.在炒锅中，用中火加热1汤匙油。倒入鸡，炒10～12分钟至汁液收干、鸡肉最厚的部分能被筷子插入时，盛出待用。

　　2.利用锅里剩下的油，将梨条炒约3～4分钟，使得梨条变微黄变软即可。

　　3.在鸡肉汤里加醋和玉米淀粉，调匀，与梨条一起倒入锅中。中高火加热直到沸腾。并保持沸腾1分钟。

　　4.最后再把鸡胸肉倒进锅中，煮熟后装盘，旁配切好的梨。

　　●450克4 块小的去皮无骨鸡胸肉

　　● 2 个梨，去皮，去核，切成长条状

　　● 1 汤匙+1茶匙橄榄油

　　●250毫升鸡汤

　　●3 汤匙香醋

　　●2 茶匙玉米淀粉

　　热量450卡、蛋白质36克、碳水化合物61克、脂肪7克(1克饱和)、纤维10克、钠235毫克、胆固醇66毫克