[美食] 滑子菇牡蛎羹

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1^# 大中小发表于 2008-7-26 22:10 只看该作者

滑子菇牡蛎羹

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滑子菇牡蛎羹
　主料：滑子菇
　　配料：牡蛎、葱姜末、葱花
　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油
　　制作：
　　1）滑子菇用清水浸泡冲洗，把异味清除干净；
　　2）牡蛎洗干净，控干水分；
　　3）炒锅上火加油，炒香炒透葱姜末，加入滑子菇翻炒下，然后加入清水烧开后加入盐、胡椒粉，调好口味；
　　4）把牡蛎加入，用小火稍微入味，最后加味精调均匀，勾芡后淋少许麻油，撒上葱花，既可出锅。
　　唠叨几句：
　　★滑子菇一定要用水冲洗干净。
　　★整个烧的过程不要用大火去制作。
　　★麻油只能少许使用，多了抢鲜味。

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